烹饪与营养专业（职教高考）旨在培养具备现代烹饪技术、营养学知识和食品安全意识的高素质技术技能人才。课程内容涵盖烹饪原料学、烹饪工艺、营养与健康、食品安全与卫生、餐饮管理等，重点培养学生的烹饪技能和营养搭配能力。学生将通过实践操作和实训，掌握中西式菜肴的制作、食品雕刻、宴席设计等技能。
毕业生适合在餐饮企业、酒店、食品加工厂、营养咨询机构等从事厨师、营养师、餐饮管理、食品安全检测等工作。随着人们对饮食健康和美食文化的重视，该专业毕业生的就业前景广阔，市场需求持续增长。通过职教高考升学班的学习，学生还有机会进入高等院校继续深造，提升专业水平，为未来的职业发展奠定坚实基础。